フジクレールが誇る、特別なワインシリーズ。
明野から生まれるワイン
山梨県北杜市明野町は標高1704ｍの茅ヶ岳山麓に位置しており、夏は涼しく、冬は寒冷な気候が特徴です。日本一の日照時間と言われており（2,600 時間超）、葡萄の生育に適度な日照時間が確保されています。葡萄は十分な陽光を浴びることで、糖度が向上し、豊かな風味が発揮されます。
フジクレールワイナリーは明野町に複数の自社圃場を管理しており、自社スタッフが栽培を行っております。
ようやく辿り着いた味わい
この革新的な「百千シリーズ」は、先進的 なワイン造りのアプローチを採用。ブドウ の味わいを純粋に表現し、その収穫年の個 性を大切にしております。 秋の収穫では、ナイトハーベストしたもの を即時ワイナリーに運び、徹底的に選果さ れ、最大限の努力を重ねてワインに仕上げ て参ります。ワインはブドウ本来の美味し さを大切にし、ほとんど手を加えることな くお届けいたします。味わいを最優先した 高い品質のワインのみ「百千」の名前を冠 する事ができるのです。 「百千シリーズ」は、伝統とノウハウに革 新的アプローチを加え、「北杜明野ヴィン ヤード」の広大な大地からもたらされる恵 みを純粋に探求したワインです。
明野カベルネ・ソーヴィニョン2021は、明野の自社圃場で収穫された良質なカベルネ・ソーヴィニョン種のみを使用し、長期樽熟成を行いました。
18か月の樽熟成による口当たりの良い味わいをお楽しみください。(無補糖、無補酸)
明野シャルドネ2022は、明野の自社圃場でナイトハーベストを行い収穫された良質なシャルドネ種のみを使用し、果実味と樽香の調和を考え、タンク熟成と樽熟成を組み合わせてお作りしました。
醸造はできるだけナチュラルに近い方法（野生酵母使用、無濾過、無補糖、無補酸）をとり、ブドウ本来の味わいを大切に仕上げました。
明野シラー2022は、明野の自社圃場で収穫された良質なシラー種のみを使用し、果実味と樽香の調和を考え、造られたワインです。エレガントながらスパイシーな一面も併せ持つ、上品な赤ワインです。
※明野シラーはおかげさまで即完売となりました。たくさんのご予約・ご注文をいただきありがとうございました。
それぞれのブドウの個性を引き立て、できるだけブドウの本来の旨み・味わいをそのまま残すよう、醸造方法にもこだわりました。
⽇照時間・⽇照量ともに日本一の北杜市。その雄大なテロワールと上質な味わいをお楽しみください。
