フジクレール 甲州シュール・リー 東渓2021
¥1,980 （税込）
説明
山梨県の笛吹市、山梨市、甲州市の限られたエリアで収穫された甲州種のみを使用した、白ワイン。
さらに今年は良質なブドウが毎年収穫されている「隼山」のブドウを多く使用している、特別な1本です。
甲州種の魅力である果実味を生かすこと、シュール・リー製法の旨みを出すことに留意して製造いたしました。
グレープフルーツやミカンなどジューシーな柑橘や白い花の様なアロマをお楽しみください。
甘味と酸味の調和が取れたクリーンな味わいが特徴です。
→甲州シュール・リー東渓2021が入ったお得なセット
ちょっと贅沢な甲州ワイン飲み比べセット
| 原料品種 | 甲州100%（笛吹市、山梨市、甲州市） |
|---|---|
| 原料産地 | 山梨県 |
| タイプ | 辛口 |
| アルコール | 12% |
| 生産量 | 3,726本 |
| 醸造 | シュール・リー製法 |
| 合う料理 | 白身魚の天ぷら |
| 受賞歴 | 2018銀、2019銀 |
| 内容量 | 750ml |
| JAN | 4993574068025 |
●シュール・リー（sur lie）製法とは？？？
ワインを作る際には、通常発酵を終えた後に「オリ引き」を行います。
「オリ引き」はタンクや樽に沈殿したオリを取り除くための工程ですが、
シュール・リー製法では、あえてオリ引き行わず、しばらくワインとオリを寝かせて上澄みだけを瓶詰します。
そのひと手間が、オリ由来の旨味を生み出し、味に奥行きがでます。
※商品画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでご注意下さい。
