フジクレール 甲州シュール・リー 東渓2021

¥1,980 (税込)

ワインのギフト包装

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フジクレール 甲州シュール・リー 東渓2021
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説明

山梨県の笛吹市、山梨市、甲州市の限られたエリアで収穫された甲州種のみを使用した、白ワイン。
さらに今年は良質なブドウが毎年収穫されている「隼山」のブドウを多く使用している、特別な1本です。

甲州種の魅力である果実味を生かすこと、シュール・リー製法の旨みを出すことに留意して製造いたしました。
グレープフルーツやミカンなどジューシーな柑橘や白い花の様なアロマをお楽しみください。

甘味と酸味の調和が取れたクリーンな味わいが特徴です。

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原料品種 甲州100%(笛吹市、山梨市、甲州市
原料産地 山梨県
タイプ 辛口
アルコール 12%
生産量 3,726本
醸造 シュール・リー製法
合う料理 白身魚の天ぷら
受賞歴 2018銀、2019銀
内容量 750ml
JAN 4993574068025

●シュール・リー(sur lie)製法とは???

ワインを作る際には、通常発酵を終えた後に「オリ引き」を行います。
「オリ引き」はタンクや樽に沈殿したオリを取り除くための工程ですが、
シュール・リー製法では、あえてオリ引き行わず、しばらくワインとオリを寝かせて上澄みだけを瓶詰します。
そのひと手間が、オリ由来の旨味を生み出し、味に奥行きがでます。

※商品画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでご注意下さい。

商品コード: w002-1 カテゴリー: ,