フジクレール 峡東甲州 2023
¥1,980 (税込)
CONCEPT
豊かな香りとキレのある辛口の味わい
Rich aroma and sharp dry taste
甲府盆地北東部の峽東地区で育った甲州種葡萄のみを使用、発酵後、「オリ引き」をせず、タンクで共に熟成させる「シュール・リー製法」にて醸造しました。豊かな香りとキレのある辛口の味わいです。
「フジクレール」シリーズは、雄大な富士山の恵みと、豊かな山梨のテロワールを活かしたワインシリーズです。葡萄の個性を最大限活かし、深みや味わいを加えることで、日本の食に合うワインを目指しております。
EXPLANATION
フジクレール 峡東甲州 2023
豊かな香りとキレのある辛口の味わい

山梨県の笛吹市、山梨市、甲州市の限られたエリアで収穫された甲州種のみを使用した、白ワイン。
甲州種の魅力である果実味を生かすこと、シュール・リー製法の旨みを出すことに留意して製造いたしました。
グレープフルーツやミカンなどジューシーな柑橘や白い花の様なアロマをお楽しみください。
甘味と酸味の調和が取れたクリーンな味わいが特徴です。
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原料品種 | 甲州100%(笛吹市、山梨市、甲州市) |
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原料産地 | 山梨県 |
タイプ | 辛口 |
アルコール | 9% |
生産量 | – |
醸造 |
ステンレスタンク貯蔵 5ヶ月 シュール・リー製法 |
合う料理 | 白身魚の天ぷら |
受賞歴 | 2018銀、2019銀、2023銀 |
内容量 | 750ml |
●シュール・リー(sur lie)製法とは???
ワインを作る際には、通常発酵を終えた後に「オリ引き」を行います。
「オリ引き」はタンクや樽に沈殿したオリを取り除くための工程ですが、
シュール・リー製法では、あえてオリ引き行わず、しばらくワインとオリを寝かせて上澄みだけを瓶詰します。
そのひと手間が、オリ由来の旨味を生み出し、味に奥行きがでます。
PRODUCT
商品詳細