原料品種	甲州
原料産地	山梨県
タイプ	辛口
アルコール	9%
醸造	シュール・リー製法8ヶ月 野生酵母アルコール発酵、野生乳酸菌マロラクティック発酵 無補糖、無補酸、無濾過、非加熱充填
内容量	750ml
JAN	4993574069817

●シュール・リー（sur lie）製法とは？？？

ワインを作る際には、通常発酵を終えた後に「オリ引き」を行います。
「オリ引き」はタンクや樽に沈殿したオリを取り除くための工程ですが、
シュール・リー製法では、あえてオリ引き行わず、しばらくワインとオリを寝かせて上澄みだけを瓶詰します。
そのひと手間が、オリ由来の旨味を生み出し、味に奥行きがでます。