8月22日に今シーズン初めてとなる、デラウェアの仕込みと仕込み式が行われました！
今年も、仕込みの時期を迎えました。 無事仕込みの時期を乗り越え、美味しいワインを皆様にお届けできることを願って、仕込み式が行われました。
安全第一！ワインの品質向上を目指して…。
フジッコワイナリーの醸造責任者・加賀美から今年の醸造への目標発表がありました。
加賀美「今年も仕込みが、いよいよ開始いたします。皆様と協力しながらの作業になるかと思いますが、ケガの無いよう安全を第一の作業を心がけていただきたいです。また、今年はワインの品質の向上も目指しております。皆様のご協力のもと、作業を進めていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。」
昨年よりも、さらによいぶどう収穫を目指して…。
栽培責任者の久保田からも、原料となるぶどうの収穫についての意気込みがありました。
久保田「ワイナリー圃場は、お盆休み前にスタッフと協力し収穫に向けて作業や圃場整備を進めていました。これから先、雨の心配もありますが、引き続き収穫までぶどうを守っていきたいと思います。今年はさらに良いぶどうを収穫するために、頑張っていきたいと思いますので、皆様よろしくお願いいたします。」
今年のテーマ「品質のよいワインを目指して」
最後に社長の澤村から、今年のテーマの発表とワイン造りへの想いがスタッフに伝えられました。
澤村「まずは、安全に事故の無いよう作業を進めていきましょう。今年のワイン醸造のテーマは、少しでもワインの品質をあげようというところです。良いワインを作るということはどういうことなのかということを、いつも自問自答しています。最終的にはお客様に喜んでいただけるワインを作りたい、笑顔になってもらいたいという想いがあります。様々な世界問題がある中で、フジッコワイナリーのワインを飲んでいただくことで、楽しかったとか、笑顔になった、飲んでよかったという思いを、感じていただけるワインを作りたいと思っています。
皆さんの頑張りがあり、今、一つ一つ会社として機能しだして来ていると感じています。
その中で、皆さんには、やはり事故が無いように、心がけていただきたいと思っています。
そして、一番大事なことは、今日がスタートし、みんなでもう一度元気な姿で、事故なく、会えて、「今年いいワインができたね」とみんなで喜ぶことができたらと思います。
今年のテーマは品質を上げることです。来年は、日本ワインコンクールで評価される、あるいは色々な場面で評価されるようなワインを作っていきたいと思いますので、皆さん何卒お力をお貸しください。よろしくお願いいたします。」
ワイン造りの安全と発展を祈願して、乾杯！
９月から、本格的に仕込みが始まっています。
その年々によって、味の変化するワイン。
今年は、いったいどんなワインができるのか、私たちもとても楽しみです！
美味しいワインを皆様にお届けするために、まずは安全第一！
仕込みの期間を、社員一同協力して乗り切りたいと思います。
フジクレールのデラウェアが味わえるワイン
甘く芳醇なデラウェアの香り、味わいは香りの印象とは裏腹に、辛口かつシャープな酸がスパークリングの爽やかさを引き立てます。
瓶内二次発酵ゆえの旨味と爽やかさが持続し、心地良さを感じる一本です。
葡萄本来の香りと味わいを封じ込めた、フルーティなワインです。かすかな微炭酸も感じられます。
甘くアロマティックな香りが広がり、味わいは程よい甘さと、しっかりとした爽やかな酸味がある1本です。
ワイン初心者のみでなくワイン通の方にも根強い人気があります。
※クラノオトデラウェア2022は近日発売予定！
最新情報は『Fujiclair Wine Official』公式Instagramをチェックしてください。
暮らしとワインのマルシェ ショップ情報
暮らしとワインのマルシェショップがフジッコワイナリー内にオープンしております！
雑貨やお菓子、食器など、暮らしを彩るアイテムを取り揃えております。
ぜひ、お越しください。
営業時間 10:00～16:00
定休日 水・木曜日（祝日除く）
TEL 0553-44-3181
