フジクレール 甲州樽発酵 2019
¥2,750 （税込）
説明
- テイスティングコメント
- 2019年は、甲州市では春〜初夏にかけて3度の雹害に見舞われ、生育の遅れと病果の発生が見られました。その後、甲州種の成熟度は例年並みの進捗でしたが、病果を引きずり、早めの収穫を余儀なくされ、多くの畑で収量も減少しました。 そのため、これまでない位より慎重に葡萄の状態を見極め、タンクロットを小さく分けて生産し、良質のブドウを守るようにしました。 香り、味のバランス共に良好です。原料は勝沼町産甲州を主体としており、樽熟成中のバトナ―ジュとトッピングを丁寧に行い、旨味を生かすように心がけました。ローストしたナッツのような樽のニュアンス、ピンクグレープフルーツのような爽やかな柑橘の香り、口中は果実味豊かで爽やかな酸と旨みのバランスが良く、後口まで心地よく続きます。
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| 原料品種 | 甲州100%（甲州市主体、韮崎市） |
|---|---|
| 原料産地 | 山梨県 |
| タイプ | 辛口 |
| アルコール | 12.6% |
| 生産量 | 7,174本 |
| 醸造 |
|
| 合う料理 | ハーブを使ったポークソテー |
| 受賞歴 | 2013銀、2014金、2015銅、2016銀、2018銅、2019銀 |
| 内容量 | 750ml |
| JAN | 4993574068032 |
