百千シャルドネ2023

明野から生まれた物語

醸造家コメント 「夜間に収穫されたシャルドネが持つ繊細な香りと美しい酸を最大限に生かすため、樽発酵・樽熟成・野生酵母発酵という自然なアプローチでじっくり仕上げました。14ヶ月にわたるシュール・リーによって、奥行きある旨味とまろやかな口当たりが生まれています。明野の冷涼なテロワールが育んだ果実味と、上品に重なる樽のニュアンス。その調和を、どうぞゆっくりとお楽しみください。」

原料品種	シャルドネ 100%（北杜市明野町）
原料産地	山梨県
タイプ	辛口
アルコール	12%
生産量	862本
醸造	樽発酵、樽熟成、野生酵母によるアルコール発酵、野生乳酸菌によるマロラクティック発酵、無補糖、無補酸、無濾過、非加熱充填。全て中古樽。樽熟成&シュール・リー１４ヶ月
内容量	750ml
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