「百千（ももち）」シリーズは、
当社が誇る特別なワインシリーズです。

明野から生まれるワイン

山梨県北杜市明野町は標高1704ｍの茅ヶ岳山麓に位置しており、夏は涼しく、冬は寒冷な気候が特徴です。日本一の日照時間と言われており（2,600 時間超）、葡萄の生育に適度な日照時間が確保されています。葡萄は十分な陽光を浴びることで、糖度が向上し、豊かな風味が発揮されます。

フジクレールワイナリーは明野町に複数の自社圃場を管理 しており、自社スタッフが栽培を行っております。

明野が生み出す特別なハーモニー

明野でのブドウ栽培は量より質を重点におき、広い面積に十分な間隔をとってブドウ栽培を行っております。1ha以下に区画分けされた圃場に、日当たり、土壌を考え品種を選定。
ブドウ栽培は、そのほとんどが手作業によって行われます。1年を通じて適切に管理されることで、安心で美味しいブドウに成長してくれます。
ワインのために開墾されたと言える明野圃場は、出来上がるワインをイメージして栽培管理を進める理想的な環境です。ここで生み出されるワインはバラエティと個性豊かな味わいとなり、特別なハーモニーを奏でてくれます。

夜に収穫する理由～ナイトハーベストとは～

ブドウの糖度は、温度変化が大きく影響しています。ブドウは日中、光合成によって蓄えた糖分を消費することで生きていますが、この消費活動は温度が低くなると減少するため、夜間、ブドウは日中よりも多く糖分を蓄えることができます。 そのため1日のうち、1番温度が低くなる夜明け前のハーベストでは、糖度の高いブドウを収穫することができます。 また、ブドウの温度が低くなっている状態で仕込み～醸造を行うことができるため、ブドウは傷みにくく、品質やアロマを保持しやすいと言われています。

ようやく辿り着いた味わい「百千」

私たちが手がける圃場の中でも、特に栽培に気を遣い、年間を通じて惜しみなく情熱を捧げるのがこの明野です。
秋の収穫では、ナイトハーベストしたものを即時ワイナリーに運び、徹底的に選果され、最大限の努力を重ねてワインに仕上げて参ります。ワインはブドウ本来の美味しさを大切にし、ほとどん手を加えることなくお届けいたします。味わいを最優先した高い品質のワインのみ「百千」の名前を冠する事ができるのです。

新しい物語、始まる。

「百千」シリーズは、フジクレールワイナリーの新たな幕開けとなるものでもあります。これまで展開してきた「フジクレール」「クラノオト」「LADY beetle」のさらに上位クラスのワインを目指し、デザインは黒を基調とした高級感のあるテイストに仕上げました。ラベル中央には、金と銀の箔で描かれた２つの円が重なり、百と千を表しております。

百千オリジナルの高級感のあるエレガントなボトルは、食卓を彩ってくれる特別なワインとなります。